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稻壳的营养价值

阅读次数: -次 时间:2023-09-19

  稻壳和稻壳粉的利用方式还有很多。如稻壳作酿洒辅料 ,稻壳质地疏松,吸水性强,具有使用量少而使发酵界面增大的特点。稻壳中含有的多缩戊糖和果胶质,在酿酒过程中生成糠醛和甲醇的物质。稻壳是酿制大曲酒的主要辅料,也是麸曲酒的上等辅料,是一种优良的填充剂, 生产中用量的多少和质量的优劣,对产品的产量、质量影响很大。

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